+7 (495) 799-01-26

Клиентам:

формат А2 и А4

Установка кофейных автоматов

Кофе американо

Согласно одной из версий кофе американо (американский фильтр-кофе) получил свое название благодаря тому, что он очень популярен среди жителей Северной Америки. Кофе американо по сравнению с кофе эспрессо содержит меньшую концентрацию кофеина, не такой крепкий. Наличие пенки у кофе американо не обязательно.

Для приготовления кофе американо используется капельная кофеварка, или, как ее еще называют, фильтровая. В капельной кофеварке горячая вода подается на воронку с фильтром, где находится молотый кофе, без давления, всего лишь под действием обычной гравитации. При этом вода насыщается вкусом, цветом и ароматом, в результате чего и получается такой замечательный насыщенный бодрящий напиток. Чаще всего для приготовления натурального напитка кофе американо используется сорт кофе арабика. Подают кофе американо в больших кофейных чашках.

В Европе же кофе американо готовят сейчас на основе кофе эспрессо на эспрессо-машине одним из таких способов:

  • По-итальянски, в эспрессо добавляя горячую воду (температурой около 90 градусов)
  • По-скандинавски, добавляя в горячую воду эспрессо (можно подставить чашку с горячей водой под кофемашину), при этом у кофе сохраняется пенка
  • Демократическая подача, при которой кофе эспрессо и горячая вода подаются отдельно, и можно самому регулировать крепость своего напитка, подливая воду в чашку с кофе по своему вкусу.

Для американо в кофе машине варится эспрессо, при этом на 60 мл воды берется 10 грамм кофе и проваривается 25 секунд. Затем кофе разбавляется таким же количеством горячей воды. Если увеличить время приготовления кофе в машине, он будет горчить и иметь неприятный жженый вкус.

посмотреть другие кофейные напитки